ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，多半的評價文都會說到攝取魚油會有下述效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這幾個效用是不是有藉由科學見證？是否有品牌誇大不實的狀態？並且，攝取魚油的量要如何決策？這篇文章會帶你瞭解魚油的製作流程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5到15%可被人的身體轉換吸取，所以評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。同時，魚類自己事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的區別，根據魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等原因，約可以區別成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及消除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較低價。
◇酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，可是由於加工製作程序較複雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能令葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期而言跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C與花青素等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護效用。
魚油可幫忙減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA跟DHA】，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎功效，能改善因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文之中，挑選出令人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學證明確實有效果，也有名長期不危險使用的記載，且會標註大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。同時也能夠參考ptt評價文之中談起的品牌，或者是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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