ptt上不少保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的評價文皆會談到攝取魚油會有以下效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效果是不是有透過科學見證？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章將會帶你了解魚油的製作流程、對人體的協助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚...，魚油當中約略百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5到15%能被人的人體轉換吸入，因此評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。並且，魚類本身實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯眼的差距，依據魚油成分濃度、身體吸入率跟產品價格...因素，大約能區別成三種：
◆三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉及除去雜質，依然保持原先的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◆酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50到70％，但是因加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯而易見增添，但是長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護功效。
魚油可以幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，具有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也擁有非常好的抗發炎功效，能夠改進因肥胖引發的慢性發炎，同時它也具備部分減低食慾的效用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，乃至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出使人安心又擁有功效的品牌呢？最簡易的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證明確實有效用，也有名氣長久安全使用的記載，並且會註明大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。此外也能參考ptt評價文之中談到的品牌，或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬聚積的疑慮。
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