費里斯先生

經管一家加盟店面相當不簡單，一定要奉獻十分多的時間以及心思。想要自身成為老闆，便務必瞭解以下三個關鍵，令你在經管加盟店鋪時可以更加不費勁啦！第一步為必須打造產品的競爭力，因為品項的競爭力是店鋪是否能成功的焦點，不單一定要保持產品的水平，也一定要注意是不是與客人的需求合乎，並且務必考量過自身的品項與競業對照能獲勝的優勢，這麼一來才能保持市場平穩的進展與出售數量。接下來為找到合適的職員。不止必須具有充分的技巧以外，員工的夢想或者是概念是否相符店面的風格也特別重要，唯有職員真瞭解店鋪的夢想以及觀念才能使店員更為具有幹活的義務感以及達到更為出色的效率。最終有關於如何加盟最重要的項目即為找到正確的店家所在位置。選擇住址特別重要，由於這不光將影響租金也會影響顧客的不同，一定要按照不同的顧客籌備品項、銷售規劃以及品牌概念...，如此一來就能穩定地長期進展和管理。

人氣的創業產業前三名為：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業由於入行門檻低、幾萬塊就能夠弄個餐攤車販售小吃，已經長期都在熱門名次榜排行第一，是很多人加盟創業抑或是自創品牌的首選，但是人力銀行業者也提到，因餐飲創業佔比高、競爭強烈，餐飲店鋪倒閉的機率也是最高的，甚至可能開業不到一個月便聲明收攤。於是，不論是加盟創業或是自創品牌，想倚靠小吃、餐飲或者是餐車創業，不光餐飲的味道要好，也要挑選合適的營業地點，避開旁邊有相近餐飲種類的業者店面，並且最少觀察地點兩週以上與推算人流改變率，此外創業者自身也要有足夠的體力跟耐心。

許多知名餐飲加盟連鎖體系之所以能夠迅速擴張，主要的緣故是業者具備完好的菜單計畫、如何加盟的規矩與 sop 。餐飲業的工作內容包括外場服務作業、廚房製造過程，層面普遍、繁瑣並且需要也不相同，因為 sop 是餐飲店家開拓營業規模、維護自己經營knowhow最緊要的重點所在。餐飲商店假設可實踐 sop ，製作過程跟時間便能夠減低，進一步提高經營效率，尤其是想要發展成加盟連鎖體系的餐飲店面，更是不可怠忽的工作重點。

連鎖加盟企業假如想要快速並且安定地開拓加盟的規模，在管理上必須先使如何加盟的制度簡樸化跟標準化，及控管其製做的商品或者是服務的程序，以餐飲業來看約略能分成三大流程：顧客接待流程、廚房製作流程、顧客用餐流程。為了確實地實行餐飲業的三大流程，還必須使用一些經營的方法來輔助，連鎖加盟企業經常經由計時碼表與動作分析的方式，讓作業流程簡樸化、提升營運效能，其實施方式的程序如下：第一步將製造或者服務的作業程序分為很多個步驟，接著一邊根據程序步驟實施、一邊計算每一個步驟所需的時間以及總時間，解析作業程序當中的步驟，溝通是不是有較簡易的方式能夠代替，接著再次依據程序步驟執行並且換算時間，反覆調整直到作業程序變得完善為止。

以加盟方式創業的成敗關鍵，在於連鎖加盟總部是不是有執行經營技術移轉『Know-How』訓練課程，協助創業族從技巧初學者、搞不清楚業界生態和如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營能力的專業人士。經營技術移轉其實便是所說的加盟主的職前教育訓練課程，一個傑出的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包含下面：行銷4P訓練課程-如何開發顧客、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、管理藝術訓練課程-如何管理人員、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、達人知識訓練課程-對商品的認識...。

一般而言加盟合約當中，通常會要求加盟店主絕對要和加盟總部進貨，不可以私下購入比較便宜的貨品，這點時常引發加盟總部跟加盟店出現爭議。絕大多數加盟總部會訂定合約，假如加盟店主和其它門市入手材料，便會因為違反契約而錯失加盟資格，不過很多加盟店主徵詢原料的價格以後，察覺加盟總部的費用竟然比普通的店鋪還不便宜。因而加盟店主在簽定合約時，一定要事前請問律師關於如何加盟的法令以後，再跟加盟總部要求訂定供貨的費用『不可以超過市場行情』或『允許高於市場行情多少百分比』等等守則，以免將來雙方為了售價爭議而僵持不下。

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