ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會提起攝取魚油會有以下效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但這些功效是不是有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決策？本篇將會帶你認知魚油的製程、對人體的協助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5至15%能夠被人的人體改換吸取，因此評價文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。同時，魚類自己實際上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等原因，約可區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉和除去雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，不過由於加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但是長期而言與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護作用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎效果，可以改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出使人放心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學証明的確有效果，也有名長久不危險使用的記錄，且會註明成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。另外也可以參考ptt評價文中提到的品牌，或者選擇魚油材料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
參考資料
留言列表
